I vini

 

I nostri vini seguono un progetto ambizioso, non solo perché biodinamici, ma perché crediamo che sia giunto il tempo per la Valpolicella di valorizzare al meglio le sue potenzialità territoriali, libera dai condizionamenti di mercato per poter esprimere al meglio tutta la loro classe innata nella purezza e nel gusto.

L'eleganza insita nelle varietà tradizionali viene così da noi considerata il centro concettuale dei nostri vini, la vera rivelazione di un territorio ricco di sfumature e complessità uniche, spesso non esaltate con la giusta profondità nei vini più commerciali, confondendo così la percezione del pubblico.

Ciliegia, corteccia e spezie si fondono nella piacevolezza tipica dei vini della Valpolicella e trovano in Musella un equilibrio interpretativo sincero, che va dritto al cuore.


 

Drago Rose’ (2016)

- Primo anno di produzione: 2009 – Certificato Demeter dal 2014

- Vitigno: Corvina 100%

- Collocazione geografica: Veneto - Italia - Nord-est di Verona, nella collina che divide la valle di Montorio dalle Valle d'Illasi

- Estensione del vigneto: 27 ettari vitati di nuovo impianto a spalliera

- Data di impianto: 1995

- Composizione del terreno: Medio impasto argilloso (argilla bianca) tufaceo nel Monte del Drago.

- Ceppi per ettaro: 5/7000

- Raccolta: Metà settembre

- Resa per pianta: 2 kg

- Andamento climatico: L’annata 2016 è stata l’annata perfetta, quella che accade ogni dieci o dodici anni. Inverno e primavera regolari, estate che è stata moderatamente calda con qualche utile pioggia a cadenza molto regolare. Vendemmia senza piogge. Il perfetto equilibrio delle piante, ha prodotto uno dei migliori vini che abbiamo mai prodotto. TOP!

- Tecnica di vinificazione: Due giorni di macerazione a freddo sulle bucce. Inoculo lieviti selezionati ed inizio fermentazione a 16 C°  Allo svolgimento di 4 % alcool svinatura e separazione delle bucce. Proseguimento fermentazione in acciaio ed affinamento per 4 mesi sulle fecce fini

- Caratteristiche enochimiche

Alcol: 12.8 % vol

Acidità totale: 5.40

PH: 3.35


 

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