Musella Winery & Country Resort
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Recioto della Valpolicella (2009)

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  - Primo anno di produzione: 1998

Vitigno: Corvina 50% Corvinone10%, Rondinella10%, Croatina15%, Oseleta15%

- Collocazione geografica: Nord-est di Verona, nella collina che divide Montorio dalla Valle d’Illasi.

- Estensione: 27 ettari vitati  di nuovo impianto a spalliera.

- Data di impianto: Dal 1960 al 1999.

- Composizione del terreno: Calcareo con prevalenza di argilla rossa ferrosa nei vigneti Il Perlar e Palazzina, medio impasto argilloso tufaceo nel Monte del Drago.

- Ceppi per ettaro: 5/7.000.

- Diradamento: Dal  30 luglio al 15 agosto.

- Raccolta: Dal 3 settembre al 29 settembre.

- Resa per pianta: 0.5/1 kg

- Andamento Climatico

L’estate comincia presto e già a metà giugno la maturazione è avanzata quasi all’invaiatura, procede regolarmente la stagione calda senza temporali fino a settembre, quando qualche pioggia non compromette il buon andamento della vendemmia. Il PH è straordinariamente basso e si prospetta una grande annata per i vini da invecchiamento.

- Tecnica di vinificazione

Solo le migliori uve delle migliori annate sono destinate a questo vino; l’appassimento  si prolunga a 150 giorni , poi l’uva viene dolcemente pigiata e fermentata in tonneau aperti per circa 2 mesi.Viene effettuata una pressatura soffice e quindi il vino viene posto in tonneau nuovi dove matura per 2 anni . Dopo l’imbottigliamento il vino affina in bottiglia per un ulteriore anno. 

- Imbottigliato: Aprile 2011

- Caratteristiche enochimiche

Alcol 14,05%.
Acidità totale 6.80
pH 3,78
Zuccheri 12,5%