Musella Winery & Country Resort
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Valpolicella Superiore (2012)

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- Primo anno di produzione: 2003

- Vitigno: Corvina e Corvinone 80%, Rondinella 10% e Barbera 10%.

- Collocazione geografica: Nord-est di Verona, nella collina che divide Montorio dalla Valle d’Illasi.

- Estensione:  27 ettari di nuovo impianto a spalliera.

- Data di impianto: Dal 1960 al 2001.

- Composizione del terreno: Calcareo con prevalenza di argilla rossa ferrosa nei vigneti Il Perlar e Palazzina, medio impasto argilloso tufaceo nel Monte del Drago.

- Ceppi per ettaro: 5/7.000 .

- Diradamento: Dal  15 luglio al 8 agosto.

- Raccolta: Dal 3 settembre al 10 ottobre.

- Resa per pianta: 1 kg

- Andamento climatico

Inverno freddo e asciutto. Già a marzo arrivano alte temperature che muovono i germogli con largo anticipo, la fioritura comincia già a metà di maggio. Piogge insistenti all’inizio estate, che mantengono bassa la produttività. Estate calda e asciutta, quasi senza precipitazioni. Inizio vendemmia anticipato a fine agosto e ottimo raccolto fino alla fine di settembre. Ottima annata.

- Tecnica di vinificazione

Macerazione buccia-mosto 12-15 giorni a temperatura tra i 20-26 C. Rimontaggi  periodici. Svinatura. Fermentazione malolattica. Trasferimento in fusti da 225 lt a 500 lt di varia provenienza ed essenza. Periodo di maturazione 12 mesi.
Assemblaggio e imbottigliamento, gennaio 2010.

- Caratteristiche enochimiche

Alcole: 13.40%
Acidità totale: 5.95

PH: 3,37

Zuccheri: 4.0 g/l

Estratti: 29.1 g/l