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- Primo anno di produzione: 1993 - Vitigno Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 20%, Oseleta 10%. - Collocazione geografica Nord-est di Verona, nella collina che divide Montorio dalla Valle d’Illasi. - Estensione 27 ettari di nuovo impianto a spalliera. - Data di impianto Dal 1960 al 2001. - Composizione del terreno Calcareo con prevalenza di argilla rossa ferrosa nei vigneti Il Perlar e Palazzina, medio impasto argilloso tufaceo nel Monte del Drago. - Ceppi per ettaro 5/7.000. - Diradamento Dal 14 luglio al 10 agosto. - Raccolta Dal 13 Settembre al 1 Ottobre. - Resa per pianta 1 kg Andamento climatico Una delle migliori annate che abbiamo avuto in Musella negli ultimi 20 anni. Primavera molto regolare, lento sviluppo delle gemme e più tardi dei grappoli, poi nelle due settimane più calde in Luglio l’uva cominciò ad invaiare. Agosto fu straordinario per l’inusuale escursione termica tra il giorno, caldo e la notte, più che fresca, fatto che diede una fantastica complessità aromatica, dovuta appunto alla migliorie conservazione dell’acidità. La vendemmia lunga e sempe assolata ci rese possibile la surmaturazione di alcuni grappoli sulla vigna. Semplicemente un’annata perfetta - Tecnica di vinificazione I grappoli scelti e raccolti in plateaux vengono disposti in una speciale stanza ventilata per essere essiccati secondo il famoso processo di appassimento. Le uve perdono almeno il 35% del loro peso originale concentrando così zuccheri, componenti aromatiche e tannini nobili. In febbraio avviene la pigiatura soffice e la fermentazione parte a bassa temperatura(13°- 17°); la lunga macerazione consente la massima estrazione del frutto. - Imbottigliamento Luglio 2009 - Caratteristiche enochimiche Alcole 16.50 %. |
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Amarone della Valpolicella (2006) |
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