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- Primo anno di produzione: 2000 - Vitigno: Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 10%, Oseleta 10%, Croatina 7%, altre 3%. - Collocazione geografica Nord-est di Verona, nella collina che divide Montorio dalla Valle d’Illasi. - Estensione 27 ettari vitati di nuovo impianto a spalliera. - Data di impianto Dal 1960 al 1995 - Composizione del terreno Calcareo con prevalenza di argilla rossa ferrosa nei vigneti Il Perlar e Palazzina, medio impasto argilloso tufaceo nel Monte del Drago. - Ceppi per ettaro 5/7.000. - Diradamento Dal 24 luglio al 10 agosto. - Raccolta Dal 13 Settembre al 10 Ottobre. - Resa per pianta 1/2 kg - Andamento climatico Una delle migliori annate che abbiamo avuto in Musella negli ultimi 20 anni. Primavera molto regolare, lento sviluppo delle gemme e più tardi dei grappoli, poi nelle due settimane più calde in Luglio l’uva cominciò ad invaiare. Agosto fu straordinario per l’inusuale escursione termica tra il giorno, caldo e la notte, più che fresca, fatto che diede una fantastica complessità aromatica, dovuta appunto alla migliorie conservazione dell’acidità. La vendemmia lunga e sempe assolata ci rese possibile la surmaturazione di alcuni grappoli sulla vigna. Semplicemente un’annata perfetta. - Tecnica di vinificazione Fermentazione con lieviti indigeni, a temperatura non controllata in tino tronco conico di legno rovere, follature manuali giornaliere, fino a naturale rallentamento della fermentazione. Senza alcun utilizzo di coadiuvanti e attivanti di fermentazione. - Caratteristiche enochimiche Alcol 16,9 %. |
