Primo anno di produzione: 1995
Vitigno: Corvina e Corvinone 85%, Rondinella 10% e Barbera 5%
Collocazione Geografica: Veneto – Italia Nord-est di Verona, nella collina che divide Montorio dalla Valle d’Illasi
- Estensione:27 ettari vitati di nuovo impianto a spalliera + 8 ettari di pergola
tradizionale + 20 ettari in affitto di guyot. Data di impianto: Dal 1960 al 2015.
Composizione del terreno: Calcareo con prevalenza di argilla rossa ferrosa nei vigneti Il Perlar e Palazzina, medio impasto argilloso tufaceo nel Monte del Drago
Ceppi per ettaro: 6500 nel guyot e 4500 nella pergola
Raccolta: Dal 3 settembre al 5 ottobre.
Resa per pianta: 2 kg.
Andamento climatico: L’inverno è stato regolare con qualche giorno di buon gelo, le temperature sotto lo zero sono utili per l’equilibrio del processo agricolo. La primavera particolarmente soleggiata e con temperature moderate ha favorito un perfetto sviluppo delle gemme e delle piante, che sono arrivate all’estate in piena forma. L’estate calda, ma non troppo secca ci aveva fatto ben sperare, perché fino alla fine della stagione è stata un’annata perfetta. Il 23 Agosto, però, un evento metereologico di particolare violenza, che ha portato venti fortissimi e grandine più o meno in tutta la zona del Veronese, ha decisamente inficiato la quantita’ delle uve. In Musella le condizioni dopo la tempesta sono rimaste buone, le piante un po’ stressate hanno comunque portato a termine la maturazione delle uve e il risultato finale è stato più che soddisfacente.
Tecnica di vinificazione: Il 100% del vino Valpolicella Superiore viene RIPASSATO sulle bucce
non completamente pressate dell’Amarone. Macerazione buccia-mosto
12-15 giorni a temperatura naturale non controllata. Rimontaggi periodici.
Svinatura. Fermentazione malolattica. Trasferimento in botti da
350 lt, 500 lt e 3500 lt di rovere francese. Periodo di maturazione 12
mesi. Un Ripasso che non fa appassimento delle uve.Alcol: 14% vol
Acidità totale: 6.25 gr/l
PH: 3.32
Residuo zuccherino: 3,70 gr/l
Note: Rosso rubino. Elegante al naso con note di frutti rossi e spezie
ed un fine aroma di legno. Di corpo, bilanciato tra tannini e acidità.Analisi da laboratorio Esterno “Valpolicella Superiore Ripasso 2016” : Download
Musella’s Wines
Our wines follow an ambitious project, not only because biodynamic, but because we believe that now is the time for the Valpolicella to further exploit its territorial potential, free from market constraints in order to better express all their innate class in purity and taste.
The elegance inherent in traditional varieties is thus considered by us the conceptual center of our wines, the true revelation of a rich and unique nuances and complexities territory, often enhanced with the right depth in the most commercial wines, thus confusing the public perception .
Cherry bark and spice blend in the typical pleasure of Valpolicella wines and find in Musella a sincere interpretation balance, which goes straight to the heart.
